Este es un platillo que sabe mejor cuando se disfruta en familia; es una comida que describe a Guatemala como un país multicultural. Hoy te compartimos todo lo que necesitas saber si lo vas a preparar en casa:
Tres datos interesantes sobre el Fiambre
- No existe una sola receta para preparar el Fiambre, aunque es poco común, la preparación dulce de este platillo se da en muchos hogares de Guatemala.
- El Fiambre se prepara con más de 50 ingredientes, los más comunes son: chorizo negro, chorizo ahumado, longaniza, jamón, salchichas, ejote, remolacha, queso, rábanos, entre otros.
- En octubre de 2019 el Ministerio de Cultura y Deporte declaró el Fiambre como Patrimonio Cultural Intangible de la Nación.
Los tipos de Fiambre más populares en Guatemala
- Fiambre rojo: en este, el color de la remolacha es absorbido por la verduras, embutidos y quesos.
- Fiambre blanco, en este tipo de platillo no se agrega remolacha, son las yemas duras las que ayudan a espesar el caldillo y contribuyen al color de este.
- Fiambre verde: se le llama de esta manera debido a que no se le agrega remolacha y zanahoria, en su lugar se le añade un caldillo de perejil, apio y alcaparras.
- Fiambre dulce: se caracteriza por ser preparado con un caldillo hecho con agua de panela.
Utensilios de cocina esenciales para preparar
fiambre
- Abrelatas: este utensilio te ayudara a abrir las latas de las diferentes conservas.
- Tabla para picar: su función principal es proporcionarte una superficie plana y estable para cortar o picar los diferentes ingredientes.
- Procesador: será tu aliado perfecto para ayudarte a agilizar el corte de las verduras que necesitas para preparar tu platillo.
- Necesitaras varios Cuchillos para picar las verduras y embutidos.
- Asegúrate de tener varias Bandejas para preparar y decorar tu fiambre.
Elige junto a tu familia el tipo de Fiambre que
vayas a preparar, no olvides seleccionar los utensilios que necesitas para su elaboración
y conmemorar el 1 de noviembre de la mejor manera.
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